Vakumlu kavurmalar günümüz teknolojisi kullanılarak dilimlenmiş kavurmaların ömrünü uzatmak için paket içindeki havanın alınarak ambalajlanmasıdır. Günümüzde en çok tüketilen ambalaj çeşitidir. vakumlu kavurma ambalaj açılmadan buzdolabında 4 aya kadar bekletilebilir derin dondurucuda ise 1 yıla kadar bekletilebilir.  vakum poşeti açıldıktan sonra hızlı bir şekilde tüketilmelidir. Tüketilmeyen kavurma kısımları streç flim ile sıkıca sarılmalıdır. Kavurmanın hava ile teması kesilmesi gerekir aksi taktirde dışarıdan koku çekebilir kuruyabilir. Afiyet olsun..